99.8.21AM11.00種植
榴槤蜜為桑科(Moraceae)，學名為Artocarpus chempeden (Lour,) Stokes，英名Chempedak，為原產馬來西亞及印尼一帶，目前在馬來西亞、越南及柬埔寨等熱帶地區一帶廣為種植的常綠果樹。鳳山熱帶園藝試驗分所十餘年前，即自馬來西亞引進種子進行試種觀察，但因台灣冬季偶有低溫寒流，常使幼株無法越冬而死，直到發現以對台灣氣候適應性較強的波羅蜜為砧木進行嫁接後，才順利在台灣試種成功，目前主要在嘉義以南及台東地區零星栽培。
榴槤蜜的果形、外皮及植株特性均酷似波羅蜜，但較波羅蜜為小，因此又名「小波羅蜜」，又因其帶有與榴槤相似的氣味，故名「榴槤蜜」。早年引進台灣時就因其各帶有榴槤與波羅蜜的特性，被認為是兩者之間的雜交種，其實榴槤屬木棉科(Bombaceae)，而榴槤蜜與波羅蜜則同屬桑科，其植株性狀及栽培習慣均與波羅蜜相似，波羅蜜在台灣可正常開花結果，榴槤蜜亦是如此。
榴槤蜜果實為聚合果，果形因株(品)系及季節不同呈長橢圓形或短筒形，單果重的變異甚大自0.7~5Kg不等，以1-2公斤左右為最多；果肉色有乳白、橙黃及橙紅等色，味濃，肉質柔軟；果皮較婆羅蜜薄，糖度頗高(20~30°Brix)，成熟時果肉易與果皮分離，且沒有乳汁流出，食用簡便。果實發育期約需5-6個月才能成熟，果實的採收期依株(品)系不同而不同，分春果和夏果兩種，春果在3~4月間；夏果在8~11月間，其中以9~10月為生產高峰期。
榴槤蜜喜高溫潮濕的環境，在年均溫24℃以上，年雨量180 mm以上的地區均能生長良好，對土地的選擇宜潮濕多水之處；不耐旱，乾季需有適量灌溉，至少3星期要灌水1次，土壤的選擇以肥沃疏鬆的沙質壤土生長最為良好，ph值自6.0~7.5，微耐鹽土，不耐風，尤其幼齡樹的枝幹脆弱易遭風害而折斷，乾季需有適當灌溉，也要有足夠的空間和日照，才利於生長發育。不耐寒，溫度低於5°C即遭寒害，致葉片黃化、脫落、甚至死亡，幼株更甚在10℃以下即生長停止。
根據國外的生產經驗，每株榴槤蜜平均有70-100Kg/年的產量，採収期的決定因果實大小不同，果實發育期的差異性頗大，多靠農民的經驗，依果皮顏色的轉變，拍擊果肉所發出的聲音，果梗部的軟硬程度，果棘的發育情形，及果實所發出的氣味來決定，無明確的採収成熟度指標。果實具更年性，採下後可在室溫下後熟，9分熟且沒有傷害的果實可在12℃貯放3周，完全成熟的榴槤蜜，其果肉柔軟味噥，甜而芳香，風味僻美榴槤，為很好的碳水化合物、維生素、蛋白質來源，種子也很美味，煮熟後風味類似菱角，鬆軟可口。
栽培上，除需評估栽培地受風害情形與冬季低溫程度以外，應慎選優良的栽培品種，果肉木質纖維要少或無，並且著果率要穩定，果肉率要高。在生產上，因具有管理容易、省工、病蟲害少，在台灣嫁接苗5年後可生產，因此是頗具有經營潛力的新興熱帶果樹。
(摘自：榴褳蜜的發展潛力及其栽培要點‧鳳山熱帶園藝試驗分所‧劉碧鵑)
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