豪哥的部落格

泰國境內的榴蓮品種已經得到確認的有122個品種，但是適合做商業化栽種的品種不是很多，主要只有六個品種，每個品種有自身的市場空間。 供 國內消費的品種主要有Monthong,Chanee,Kanyao以及Kradumthong；外銷生果主要的品種有 Monthong,Chanee,Kanyao，和Kradumthong;供食品加工的品種（主要是榴蓮糕）有 Monthong,Chumpoosri,Benchapan,Chanee和Kanyao;外銷冷凍果肉則以Monthong和Chanee為主。 農業部的條件資料得知泰國境內所栽種的商業化品種以Monthong,Chanee,Kanyao和Kradumthong為主，所以對榴蓮施肥的研究對像也是以這四個品種為主。

現在的榴蓮已經是一種商品，不能再以鄉間的做法來銷售即吃不完就拿到市場兜售，或者在路邊擺個攤子，等過路客來消費，必須是有策略性的市場規劃。 商業化栽種必須以市場需求為導向，打個比方，我們雖然有世界上最好的品種，但是質量上不去，我們只有被人宰割的份兒。 泰國的榴蓮和我國的品種相比之下，他們的榴蓮簡直是“生番薯”，但是他們的榴蓮硬是可以出口到全世界，這就是“作業管理”（operating
management）,中國買主一個季節要求（數量）就可以把我們搞到人仰馬翻，這也可以說明我們的確有不如他們的地方。

其實泰國的榴蓮品種也不少，已經得到確認的有122個品種，但是適合做商業化栽種的品種卻不多，只有6個品種，這是十年前的數據，近年還推出3-4個品種，不過其表現還在觀察中。 話 說回來，泰國的榴蓮品種供國內消費的品種有Monthong(金枕頭),Chanee（長尾猴）和Kanyao（長梗）；外銷品種主要有 Kradumthong（金鈕扣），Monthong，Chanee和Kanyao;食品加工品種（主要是榴蓮糕）有 Monthong，Chumpusee，
Benchapan，Chanee和Kanyao；至於速凍果肉則以Monthong和Chanee為主，從這裡我們可以的知泰國的榴蓮是以Monthong,Chanee,Kanyao和Kradumthong為主。 作為商業用途栽種出來的榴蓮必須有一定的水準，否則拿不上檯面，更出不了國門，因此必須有一套實用的管理方法，而且還必須因地制宜，具體的做法有：

1. 做好病蟲害防治，控制雜草和定期施肥（根據榴蓮在不同的生長階段施放不同性質的肥料）。
2. 控制水供，榴蓮在不同的生長階段對水分的需求不盡相同，因此必須了解不同階段對水分的需求量，並製定出一套合理的方案，當然遇上驟雨那隻有自求多福了。
3. 開花結果後，要做適當的疏果，汰除畸形果，避免產果量超過植株的負荷，導致株體孱弱，引發病害。
4. 推算果實熟化的時間，組織好採收工作。

由此可知栽種榴蓮不是一件簡單的事情，我國依然有許多農友對榴蓮存有盲點，以為把樹苗種下去後，施肥，除草，噴一些農藥除蟲，然後坐在園裡等著鈔票送上門，這是大錯特錯。

對榴蓮的施肥依據

對榴蓮施肥不可以亂彈琴（胡來）或機關槍打鳥（浪費彈藥/肥料），更不能聽“路邊社”的消息，而是根據土壤肥料養分，土壤的性質，葉片養分分析以及經驗的積累來製定出因地制宜合理的施肥方案。

1) 根據泰國東部地區真武里府的土壤養分分析的結果來推算榴蓮植株對大量元素(氮，磷，鉀/N,P,K)的需求量分別為：氮（N）720-1920克/株，磷(P ₂ O ₅ )
200-800克/株，鉀(K ₂ O)400-1600克/株。 這是根據土壤的有機質含量，有效性磷和有效性鉀含量所製定的施肥基數，當然在不同地區還得做適當的調整，不是一成不變，照單全收。 （見附表1）

附表1：根據土壤肥料養分分析結果對榴蓮施肥的基數，樹冠平均直徑：8米（常數）

資料來源：泰國農業部2005年年報

從表中我們可以得知土壤中的有機質含量越高，對化肥的需求量就越低，這也可以解釋為什麼泰國農友對有機肥的需求量非常大的原因，幾乎每一位農友都知道有機質的重要性。

2) 根據土壤的性質施肥在這裡我們把土壤分為兩個級別，粘土和砂土（見附表2）來製定施肥方案，對氮，磷，鉀的施肥量，以樹冠直徑為8米做為基準，粘土每年每棵樹的施肥量為氮800克（大約1.8公斤的尿素），磷800克（大約2.4公斤的磷礦粉，P ₂ O ₅含量34%），鉀1100克（大約2.2公斤的硫酸鉀）；而砂土則每年每棵樹的施肥量為氮900克（大約2公斤的尿素），磷900克（2.6公斤的磷礦粉，P ₂ O ₅含量34%），鉀1600克（大約3.2公斤的硫酸鉀）。 考慮到尿素是一種非常容易流失的肥料，因此尿素的用量可以加大3倍，但是不可一次施放，為了減少氮的流失，農友不妨把尿素和沸石粉混合後才施肥，尿素和沸石粉的混合比例為4：1，即4公斤的尿素對1公斤的沸石粉。 沸石粉就像海綿那般先把氮元素吸收，然後慢慢釋放出來，提高尿素肥料的有效性同時沸石粉還含有矽和微量元素，為改善果實品質奠定基礎條件。

附表2：根據土壤條件的施肥參考

資料來源：泰國農業部2003年年報

3) 葉片肥料養分含量分析把植物葉片的肥料養分含量的分析結果和標準值做對照後製定施肥方案的做法在我國祇有大型園丘如油棕園和橡膠園才會這麼做，對栽種面積 不大，通常在50英畝以下的榴蓮園主而言可以說是想都不敢想的事情，況且我國的相關單位沒有本土榴蓮品種的對照資料。 把 榴蓮葉片的分析結果和標準值對照，如果葉片的養分含量為氮2.15%，磷0.20%，鉀1.70%，這顯示土壤含有足夠的肥料養分來維持榴蓮植株的正常生 長，因此在施肥時可以不必下大量的肥料，從而節約肥料成本；如果分析結果葉片的肥料養分含量比標準值低，那就必須加大施肥量，才不會造成盲目施肥。 至於次量元素和微量元素，一般上缺素症狀並不明顯，不過定期對榴蓮植株噴施葉面肥是有必要的。 （見附表3）

附表3：金枕頭葉片分析的肥料養分對照

資料來源：泰國農業大學Dr.Sumitra and Vichien （2002）

4) 一般常用的施肥方案透過土壤分析和葉片分析得到的結果，對榴蓮植株的施肥方案可以分為4個階段

1) 採果後對植株進行調理在這個階段對榴蓮植株施肥以恢復樹體元氣為目的，為下一次投產（開花結果）奠定物質基礎，除了在地面撒肥外，還得做葉面噴施，具體法如下：

a) 對於沒有土壤和葉片分析報告的情況下，採果後必須對植株施放有機肥（厩肥）和化學肥並配合葉面肥噴施植株。 以 樹冠平均直徑6米為基準，每棵植株用2公斤的15-15-15或16-16-16的化學肥，在離開樹莖（樹腳）越0.5米到樹冠滴水線的區域施肥（也就是 離開樹腳0.5-5.5米的區域內），至於有機肥的用量則以樹冠直徑的2-3倍為基準，即每棵植株使用12-18公斤的有機肥。

b) 葉面噴施為了加快植株樹體對肥料養分的吸收，使用葉面肥噴施植株是必要的手段，市面上可供選用的葉面肥（化學肥）常見的有30-20-10 ，20-20-20以及15-30-15
（看植株樹體的狀況來選用），用量為50克兌水20公升，每隔7天噴一次，共噴3-4次，此外農友還可以選用以海草為主要成分的葉面肥。

c) 如果農友一直使用上述肥料，透過土壤和葉片分析的結果發現土壤的某一種元素含量偏高，而葉片分析的結果也有同樣的情形，那麼農友可以改用另一種肥料。 打個比方，如果土壤中的磷含量偏高，葉片也有同樣的情形，那麼可以把原來所使用的肥料15-15-15改成15-5-20，葉面肥方面也可以不必使用高磷的產品。

2) 營養成長期對於使用多效唑（Paclobutrazol）來做產季外（反季節）產果的榴蓮植株，在使用多效唑的一個月後，開花前所用的葉面肥其氮磷鉀比例 為1:2 :1或1:2:2或1:2:3都可以，視樹體情況而定，還必須配合微量元素肥料（葉面肥），每隔5-7天噴一次，共噴3次。 當葉片開始老熟時(即嫩葉逐步轉變顏色從慘綠轉成深綠時)，這時候樹體枝椏開始長出花蕾，可以使用硝酸鉀(potassium nitrate 13-0-46)噴施植株，用量為100克兌水20公升。

3) 開花到結果的階段使用13-13-21或14-14-21或15-5-20 ，每棵植株施放2公斤，並配合微量元素葉面肥，和營養成長期相同。 在開花前使用鈣硼是非常重要的環節，因為鈣硼有助於改善花朵的授粉受精，從而提高結果率；硫則可以改善果肉品質，減少“生番薯”現象。

4) 幼果期到老熟期在坐果一個月後必須再對植株施肥，每棵使用2公斤的13-13-21或14-14-21或12-12-17+TE，每隔30天施肥一次，供施肥2次，並配合葉面肥（最好是含有硫的產品）。

如果能做土壤和葉片肥料養分分析，這樣的施肥方法有一點浪費，無論如何在沒有條件的情況下，這個方法還是可以拼打上陣。 每 一種榴蓮對肥料養分的需求不盡相同，譬如坤玉王和金枕頭，在果實發育膨脹時期，，坤玉王對氮的需求量遠低於金枕頭，如果在這個時候施放比較多的氮肥，那麼 坤玉王會抽新梢葉，引發掉果的問題，而金枕頭不會發生這樣的問題，而且還可以促進果實的發育；反過來，施放少量的氮肥固然可以減少坤玉王的掉果問題，不過 金枕頭因氮肥不足，果實就會變小，因此盡量避免把兩個品種種在一塊。